食譜：奶奶回憶中的緬甸咖哩蔬菜

嫁為人婦後，除了料理家裡大小事，最重要的就是學著煮夫家口味的菜餚。
奶奶雖然年事已高，早已不常在家裡開伙，廚房的功用大概只剩熱熱外帶的菜，聽到我要學煮菜，對料理的熱忱仍跟年輕時一樣的奶奶，隔天就趁運動時買了幾樣簡單的菜回來，要教我幾道好菜。爺爺奶奶是緬甸華僑，婚後幾年因戰爭紛亂而來到台灣，對於家鄉的思念從飯桌上就能看出來。

今天分享的是咖哩蔬菜（緬甸稱ㄍㄧㄥˇ　ㄌㄨㄚˋ），緬甸咖哩是不加椰奶的，重點要加的是咖哩粉、薑黃粉跟大量魚露，魚露本身就有鹹味，不需要另外加鹽入菜。

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