- 地址: 1650 Wilson Blvd, Rosslyn
- Get Directions
歐巴馬和拜登一起去吃午餐的餐廳，搭Metro藍線或橘線至Rosslyn，徒步約10~15分鐘
這就在我們住的社區裡，非常近!
剛好遇到重新裝潢，下午四點到的時候我們一度以為它們沒營業
問了一位貌似工作人員，結果就遇到老闆阿!
他很熱情地叫我們進去坐，雖然門口在搬東西，但不會影響到我們用餐。
2015年7月26日 星期日
美國：歐巴馬也來吃的Ray's Hell Burger (Ray’s To The Third)
2015年7月24日 星期五
食譜：奶奶回憶中的緬甸咖哩蔬菜
嫁為人婦後，除了料理家裡大小事，最重要的就是學著煮夫家口味的菜餚。
奶奶雖然年事已高，早已不常在家裡開伙，廚房的功用大概只剩熱熱外帶的菜，聽到我要學煮菜，對料理的熱忱仍跟年輕時一樣的奶奶，隔天就趁運動時買了幾樣簡單的菜回來，要教我幾道好菜。爺爺奶奶是緬甸華僑，婚後幾年因戰爭紛亂而來到台灣，對於家鄉的思念從飯桌上就能看出來。
今天分享的是咖哩蔬菜（緬甸稱ㄍㄧㄥˇ ㄌㄨㄚˋ），緬甸咖哩是不加椰奶的，重點要加的是咖哩粉、薑黃粉跟大量魚露，魚露本身就有鹹味，不需要另外加鹽入菜。
Continue Reading...
奶奶雖然年事已高，早已不常在家裡開伙，廚房的功用大概只剩熱熱外帶的菜，聽到我要學煮菜，對料理的熱忱仍跟年輕時一樣的奶奶，隔天就趁運動時買了幾樣簡單的菜回來，要教我幾道好菜。爺爺奶奶是緬甸華僑，婚後幾年因戰爭紛亂而來到台灣，對於家鄉的思念從飯桌上就能看出來。
今天分享的是咖哩蔬菜（緬甸稱ㄍㄧㄥˇ ㄌㄨㄚˋ），緬甸咖哩是不加椰奶的，重點要加的是咖哩粉、薑黃粉跟大量魚露，魚露本身就有鹹味，不需要另外加鹽入菜。
2015年4月3日 星期五
美國：華盛頓櫻花假期＿總安排
這次安排華盛頓的旅行，因為覺得可能就來這麼一次，
所以一般人只安排周末兩天的行程，我硬是排了六天，
因為我們不喜歡走馬看花，只要安排到的點都需要花點時間參觀
六天行程整理：
第一天：下午抵達住處，就先走遍整個社區跟旁邊的社區
我們住在Roslyn，自然不能錯過Ray's Hell Burger，據說是歐巴馬來吃的漢堡，之後會有食記，先說漢堡肉煎的好吃，說好五分就是五分熟。
對面還有好幾間餐廳，推薦河粉Pho75！
旁邊小區正是Court house站，從站出來到Wilson Blvd的出口有一整排的櫻花樹，開的算是早的了！附近還有很多餐廳，附近的Brooklyn Bagel跟TNR(中菜)聽說很不錯。
第二天：國會大廈區域（國會大廈、國會圖書館跟最高法院）、Sushi Capitol跟Good Stuff Eatery
這個區域光是國會大廈跟圖書館就要花上六個小時，建議安排一天在這區。
從九點開始就可以進國會大廈參觀，從地鐵Capitol South站出來後跟著人群，一直走過馬路後面對國會大廈之後左轉，往地下室方向走去排隊，注意：排隊後即進場參加導覽，並非拿參觀券。導覽內容是國會歷史跟不使用的場地跟預定埋葬華盛頓的故事等，若想進House 或Senate參觀得另外拿Pass才行，非美國國民只要在領導覽券櫃台後面的預約櫃台(Appointment)處拿，但美國國民比較麻煩，得去找他們的House或Senate代表拿PASS。(以上內容我還沒在網路上看過，想去看的朋友可別忘了去拿票) 參觀完國會圖書館，出口附近有個直通圖書館的地下通道，直接走去就可以再參加圖書館導覽。
說好不吃觀光客食物，但是這間Good Stuff Eatery的奶昔吸引到我，再加上賈斯汀對於很多種沾醬的薯條非常感興趣，所以吃完日本料理後又跑去吃Good Stuff Eatery。
第三天：預定10:00 Tidal Basin划船賞櫻、白宮區域的景點
可惜今天斷斷續續地下著雨，所以也不能划船，是說也沒有櫻花可看就是了....
後來轉戰到Dupont Circle跟Adam Morgans逛逛，中午吃了間$10吃到飽的印度菜，隔壁的法國餐雖然也很吸引人，可是有著莫大的差距阿! 看完餐廳街後前往大使館區走走
第四天：Easter market、洋基對國民隊棒球賽、櫻花季活動及煙火
第五天：Founding Farmers早午餐、Old Town
第六天：再戰 Tidal Basin划船賞櫻、白宮
這次堅持要在華盛頓留到最後一天等櫻花，下次再前往巴地摩爾看Inner Harbor, 吃螃蟹及提拉米蘇囉~
Continue Reading...
所以一般人只安排周末兩天的行程，我硬是排了六天，
因為我們不喜歡走馬看花，只要安排到的點都需要花點時間參觀
- 旅程重點：
- 看櫻花、
- 重要景點參觀及參加導覽（國會大廈、國會圖書館等）、
- 美食、
- 體會當地生活
- 原則：
- 我們很不喜歡到觀光客太多的地方，尤其是在觀光客聚集的地方吃飯，完全是我的大忌！
- 若能用雙腳走到的地方，絕不坐車，只用雙腳走遍
六天行程整理：
第一天：下午抵達住處，就先走遍整個社區跟旁邊的社區
我們住在Roslyn，自然不能錯過Ray's Hell Burger，據說是歐巴馬來吃的漢堡，之後會有食記，先說漢堡肉煎的好吃，說好五分就是五分熟。
對面還有好幾間餐廳，推薦河粉Pho75！
旁邊小區正是Court house站，從站出來到Wilson Blvd的出口有一整排的櫻花樹，開的算是早的了！附近還有很多餐廳，附近的Brooklyn Bagel跟TNR(中菜)聽說很不錯。
第二天：國會大廈區域（國會大廈、國會圖書館跟最高法院）、Sushi Capitol跟Good Stuff Eatery
這個區域光是國會大廈跟圖書館就要花上六個小時，建議安排一天在這區。
從九點開始就可以進國會大廈參觀，從地鐵Capitol South站出來後跟著人群，一直走過馬路後面對國會大廈之後左轉，往地下室方向走去排隊，注意：排隊後即進場參加導覽，並非拿參觀券。導覽內容是國會歷史跟不使用的場地跟預定埋葬華盛頓的故事等，若想進House 或Senate參觀得另外拿Pass才行，非美國國民只要在領導覽券櫃台後面的預約櫃台(Appointment)處拿，但美國國民比較麻煩，得去找他們的House或Senate代表拿PASS。(以上內容我還沒在網路上看過，想去看的朋友可別忘了去拿票) 參觀完國會圖書館，出口附近有個直通圖書館的地下通道，直接走去就可以再參加圖書館導覽。
說好不吃觀光客食物，但是這間Good Stuff Eatery的奶昔吸引到我，再加上賈斯汀對於很多種沾醬的薯條非常感興趣，所以吃完日本料理後又跑去吃Good Stuff Eatery。
第三天：預定10:00 Tidal Basin划船賞櫻、白宮區域的景點
可惜今天斷斷續續地下著雨，所以也不能划船，是說也沒有櫻花可看就是了....
後來轉戰到Dupont Circle跟Adam Morgans逛逛，中午吃了間$10吃到飽的印度菜，隔壁的法國餐雖然也很吸引人，可是有著莫大的差距阿! 看完餐廳街後前往大使館區走走
第四天：Easter market、洋基對國民隊棒球賽、櫻花季活動及煙火
第五天：Founding Farmers早午餐、Old Town
第六天：再戰 Tidal Basin划船賞櫻、白宮
這次堅持要在華盛頓留到最後一天等櫻花，下次再前往巴地摩爾看Inner Harbor, 吃螃蟹及提拉米蘇囉~
2015年2月24日 星期二
食譜：大人口味香蕉葡萄戚風蛋糕
買了香蕉卻常常放到黑了，有時去皮放進冷凍庫，想喝冰沙的時，和其他水果一起丟進VITAMIX, 非常方便! 今天嘴饞想吃點甜點，現成的熟透香蕉最適合壓成泥和入戚風蛋糕，簡單的味道不甜膩。這次參考CAROL的香蕉全麥戚風蛋糕，再稍作修整，將麵粉全數使用低筋麵粉、蔓越莓乾改用葡萄乾。結果意外地受到歡迎，不到一天就吃光光了!
B．蛋白霜
Continue Reading...
香蕉戚風蛋糕
模具：八吋中空蛋糕模一個
材料：
Ａ．麵糊：
- 蛋黃5個，細砂糖10g，植物油40g，
- 去皮香蕉160g+檸檬汁1/4茶匙搗成泥 (我用醋代替)
- 低筋麵粉 90g
- 牛奶 1大匙
- 葡萄乾(或蔓越莓果乾) 30g
Ｂ．蛋白霜：
- 蛋白5個，檸檬汁1茶匙，細砂糖50g
作法：
我喜歡作法順序備料，如果可以一開始就放在一起的料，我就不另外拿容器裝了，這樣才能少洗幾個容器嘛～：）- 將上述材料備妥
- 將蛋黃蛋白分離，蛋記得一定要是冰的，而且分離蛋白蛋黃時，蛋白絕對不能碰到蛋黃、油或水。
- 葡萄乾撒一點點低筋麵粉包裹住，讓葡萄乾不會全部沉澱在底下
Ａ．麵糊
- 蛋黃+細砂糖10g攪拌均勻至
臉色慘白略為泛白
- 加入植物油40g +香蕉+檸檬汁搗成的泥
- 加入過篩麵粉及牛奶攪拌均勻
B．蛋白霜- 打蛋白之前先將烤箱預熱至１６０度
- 蛋白打出一些泡沫
- 分兩次加入檸檬汁跟糖，並打發至乾性發泡 (尾端尖挺)
C．MIX
- 挖一匙蛋白霜到麵糊裡攪拌均勻
- 再把麵糊倒入蛋白霜內攪勻
- 加入葡萄乾（蔓越莓乾）稍微攪拌
- 倒入模具，用橡皮刮刀把表面抹平整
- 在桌面上敲幾下，把大氣泡震出來再進烤箱
Ｄ．送進烤箱
- １６０度烤５０分鐘
- ＊＊若中間發現表面已裂，或上色太快的話，可以拿一張鋁箔紙蓋著。
- 用竹籤或筷子試著插看看，若沒有黏著物就可以取出，若有就再烤２～３分鐘
- 取出後倒扣在酒瓶上冷卻
- 冷卻後脫模
2015年2月19日 星期四
食譜：新春開運港式蘿蔔糕
新春愉快! 恭賀新喜!!
在家無聊不知道要做甚麼的時候，不妨來做些新鮮的料理
這次過年是我第一次掌廚做年夜飯，雖然只有兩個人要吃
但還是馬虎不得的，儘管除夕當天要面試，我這新手人妻絲
毫不敢怠惰，前一天還是先把蘿蔔糕跟獅子頭準備起來。
蘿蔔糕只要把材料備齊，剩下的沒甚麼難度，只是多花點時
間罷了。這次因為材料不是太齊，沒有蝦米跟紅蔥頭，所以
也找了替代方案：冷凍干貝。感想是，干貝還是要用乾干貝
才香，缺了紅蔥頭倒是還行。人在國外，比較難買到年糕
紙（玻璃紙），所以用了不沾烘焙紙代替，效果也很好，完
全不沾黏，比之前在容器上塗油的效果來的好多了！
港式蘿蔔糕
份量：六人份電鍋兩鍋
材料：- 白蘿蔔750g,清水500g
- 乾香菇5-6朵, 廣式臘腸3條, 冷凍干貝6顆, 植物油2大匙
- 在來米粉300g, 玉米粉30g, 無鹽高湯(我用泡香菇水、干貝水跟蒸完臘腸留下的湯汁再加冷開水)500g
- 調味料: 蠔油1大匙, 米酒1大匙, 鹽1/2大匙, 麻油1大匙, 白胡椒粉適量, 糖少許(鹹度請自行斟酌,高湯若含鹽,鹽請適量減少；蠔油我用醬油膏加一點魚露代替)
作法：
備料
放涼切末，乾香菇跟干貝浸
水軟化切末
2.白蘿蔔去皮取750g刨成絲,
加入清水500g煮沸(水跟蘿蔔
一起放著備用)
爆香
3.鍋中放入2大匙植物油將香
菇,3/4份量的臘腸末加入炒香
4.最後將煮沸的白蘿蔔連湯
汁,調味料全部加入攪拌均勻
煮至沸騰
調粉漿
5.將在來米粉+玉米粉放入盆
中攪拌均勻
6.將500g高湯加入粉中攪拌
均勻成為粉漿
MIX!
7.將煮滾的蘿蔔餡料加入到
生粉漿中攪拌均勻
8.用小火邊煮邊攪拌，不攪
拌的話會黏鍋底喔！
9.煮到粉漿變的濃稠且攪拌
的時候會留下攪拌痕跡時即可
10.倒入鋪上不沾焙紙的鍋中
11.把表面稍微抹平
12.剩下1/4份量的臘腸丁平均
灑上表面
13.放入水煮滾的電鍋中,大火
蒸1個小時
14.將蒸好的蘿蔔糕取出放涼
剛蒸好的蘿蔔糕看起來很軟、很晶透的感覺，但等涼了之後，就會變的稍微硬一些,要吃的時候再拿出來切。用蒸的或用煎的都好吃! 改天再做來煮湯應該也不錯。
2015年2月11日 星期三
美國：Yard house運動酒吧餐廳
來到波士頓，就是要夏天看棒球，冬天看籃球、美式足球。
難得遇上波士頓進了美式足球決賽，對，就是所謂的Super Bowl喔~ 當然不是到現場看啦！門票最便宜也要八百美金起跳，最貴大概就是一萬六、一萬八左右而已，(這已經是平常人年薪的三分之一左右了!!!! 呵呵....)
回到正題，我們自然就找個BAR湊個熱鬧囉! BTW，通常我都上YELP找餐廳，上面的評價都還滿準的，至少比台灣準的太多太多了。
我挑了好幾間在Boston Fenway附近的運動酒吧，住在芬威球場附近就有這種好處，超多運動酒吧!因為是大活動，都不能訂位，所以我們必須要先訂好第一選擇跟備案12345，請看：
Continue Reading...
難得遇上波士頓進了美式足球決賽，對，就是所謂的Super Bowl喔~ 當然不是到現場看啦！門票最便宜也要八百美金起跳，最貴大概就是一萬六、一萬八左右而已，(這已經是平常人年薪的三分之一左右了!!!! 呵呵....)
回到正題，我們自然就找個BAR湊個熱鬧囉! BTW，通常我都上YELP找餐廳，上面的評價都還滿準的，至少比台灣準的太多太多了。
我挑了好幾間在Boston Fenway附近的運動酒吧，住在芬威球場附近就有這種好處，超多運動酒吧!因為是大活動，都不能訂位，所以我們必須要先訂好第一選擇跟備案12345，請看：
2015年2月8日 星期日
茶：在美國動手做珍珠烏龍鮮奶茶
話說，兩年前在澳洲寫了一篇 在澳洲喝珍奶一點都不貴：自己動手做珍奶 ，受到大家的喜愛，超多人點閱，感謝大家的支持啦！
今天教大家做冬季限定的烏龍珍珠鮮奶茶，超級簡單，比上一篇還快速捏!
茶：各種茶在21個國家不同的樣貌
亞洲是個熱愛飲茶文化的區域，在這篇介紹當中，有將近一半的國家都在亞洲呢! 當然愛喝茶的台灣也在其中!! 茶在每個國家都好有自己的特色喔！ 真的是五顏六色，而且茶具都很不一樣，有的是瓷的，有的是金屬的，或是很簡單的玻璃杯就能呈上一杯好茶。
2015年2月7日 星期六
茶：你可能不知道喝茶有這五個好處
我原本就愛喝手搖飲料，但是父親繼奶奶之後得了糖尿病，家裡的警鈴大響，老媽下令不准再喝有糖飲料，除了咖啡不加糖，冬天最愛喝烏龍茶，這兩天逛網站看到這篇文章，看來老外不只喝咖啡，也懂得喝茶的好處。這位Cleveland Clinic Wellness Institute 的Wellness Nutrition Services Manager 寫了一篇喝茶的好處，我覺得挺棒的!
如果你想促進健康或是減重，茶會是你最好的選擇。歷經數千年的飲茶文化，茶在世界各地受到喜愛，甚至被認為有醫療的功效，你怎麼能不愛它呢?
2015年1月7日 星期三
美國： Groupon 在地折扣八五折，僅限今天1/7
在台灣我很少購買團購券，因為折扣常常不是太好，而且限制數量很少，常常很快就被搶購一空了! 看的到買不到。 但是來到美國之後，我發現折扣普遍不錯，而且常常會有Groupon額外的折扣，之前有一次是打八折，今天打八五折!!
One Local Deal 八五折- 1/7 只限今天
，Promo Code: NEW15
想要吃哪間餐廳或參加健身房、瑜珈課程，都會有折扣的! 我已經買了三張餐券，一個月的瑜珈課程，抱歉我先買了才來通知大家，不過今天都會有折扣，快點下手吧!
**透過以上連結購買，筆者會有部分回饋，感謝各位鄉親父老
Continue Reading...
One Local Deal 八五折- 1/7 只限今天
，Promo Code: NEW15 想要吃哪間餐廳或參加健身房、瑜珈課程，都會有折扣的! 我已經買了三張餐券，一個月的瑜珈課程，抱歉我先買了才來通知大家，不過今天都會有折扣，快點下手吧!
**透過以上連結購買，筆者會有部分回饋，感謝各位鄉親父老
2014年12月19日 星期五
美國：The Black Rose 愛爾蘭酒吧 @Boston
這間愛爾蘭酒吧位於Quincy Market附近，在Quincy Market裡面仔細地走過兩圈，實在沒甚麼吸引我的，走出Quincy Market後走向港口，心想那邊應該有些不錯的海鮮餐廳，但我錯了...超荒涼的，除了坐船出港，在那邊好像沒甚麼可做的了。
後來多往南走一兩個block再往回走，發現這間店莫名地吸引我，看了門外的午餐優惠lunch special，龍蝦一隻13.99! 雖然這幾乎是Mount Vernon的兩倍價格，但比附近的Legal Seafood來的親民許多阿!! 這個價格也跟Quincy Market裡面一個Lobster Roll一樣耶! 那我當然要來吃整隻的龍蝦囉!!
所以，我們便踩著堅定的腳步進到店裡了XDDD
午餐優惠不只有龍蝦，另外還有炸魚薯條(fish and chips)以及漢堡，價位是10.99的樣子
(PS: 上述特價可能持續或修改，請依店家當日定價為準)
Continue Reading...
後來多往南走一兩個block再往回走，發現這間店莫名地吸引我，看了門外的午餐優惠lunch special，龍蝦一隻13.99! 雖然這幾乎是Mount Vernon的兩倍價格，但比附近的Legal Seafood來的親民許多阿!! 這個價格也跟Quincy Market裡面一個Lobster Roll一樣耶! 那我當然要來吃整隻的龍蝦囉!!
所以，我們便踩著堅定的腳步進到店裡了XDDD
午餐優惠不只有龍蝦，另外還有炸魚薯條(fish and chips)以及漢堡，價位是10.99的樣子
(PS: 上述特價可能持續或修改，請依店家當日定價為準)
The Black Rose
- 160 State Stb/t Mckinley Sq & Commercial St Get Directions
2014年12月13日 星期六
美國：提前體驗波士頓的聖誕節SOWA Holiday Market
走在街道上感覺冷冽的空氣，但走靠近SOWA MARKET(介紹文章)的時候，感覺卻很溫暖。因為我終於能參加期待許久的SOWA MARKET了! 興奮的緊張感頓時讓我身子都暖了起來
前往的路上，遇到許許多多的人，看來今天的活動是很熱鬧的。
走近會場一看，果然沒錯! 排隊人潮超級長，整個人都冷了下來，連排隊都不想排了! 在這麼冷的天氣排上三四十分鐘? 太可怕了。不過還好，全程只排了15分鐘左右，還可以接受。
Continue Reading...
前往的路上，遇到許許多多的人，看來今天的活動是很熱鬧的。
走近會場一看，果然沒錯! 排隊人潮超級長，整個人都冷了下來，連排隊都不想排了! 在這麼冷的天氣排上三四十分鐘? 太可怕了。不過還好，全程只排了15分鐘左右，還可以接受。
2014年12月6日 星期六
美國：紐約最好吃的貝果 Best Bagel and Coffee
在搭車離開紐約前還有兩個小時，正煩惱著要吃甚麼當午餐的我們，上網看到這間評價很好又便宜的貝果店，就在5個block之外，這麼近當要然去試試!
Continue Reading...
2014年11月29日 星期六
美國：Taza巧克力，這不是冒險工廠但有夢想 (下)
上次到TAZA巧克力工廠參觀，這是墨西哥傳統巧克力工廠，主要訴求有機食材、原石研磨(Stone Ground)、公平交易(Fair Trade)、沒有加任何奶類的黑巧克力等，工廠基本資料如下：
Continue Reading...
地點: 561 Windsor Street
Somerville, MA 02143
電話: (617) 284-2232
Email:tours@tazachocolate.com
參訪相關資訊:
http://www.tazachocolate.com/Tours/Tickets_&_Information
接續著上一篇的前端巧克力製作過程，我們繼續來看美味的巧克力怎麼做。從原產地採收包裝到波士頓之後，開始一連串的巧克力冒險旅程囉! 從去殼、打碎成nib，接著是把固體的可可豆融化成液體囉!2014年11月22日 星期六
美國：Taza巧克力，這不是冒險工廠但有夢想 (上)
這禮拜的Social Get Together 活動，移師到TAZA巧克力工廠參觀，事前先到官網看看，才知道這是墨西哥傳統巧克力工廠，主要訴求有機食材、原石研磨(Stone Ground)、公平交易(Fair Trade)、沒有加任何奶類的黑巧克力等，工廠基本資料如下：
地點: 561 Windsor Street
Somerville, MA 02143
電話: (617) 284-2232
Email:tours@tazachocolate.com
參訪相關資訊:
http://www.tazachocolate.com/Tours/Tickets_&_Information
2014年11月14日 星期五
中英文食譜Recipes：麻油雞Sesame Oil Chicken
如上篇所提及，我參加了Potluck的活動，大家要一人帶一道家鄉菜，我左思右想之後，決定以上次試作獲得朋友稱讚的麻油雞，而且這次用的材料跟傳統有些不同，就放上來分享了! 這是參考阿基師的作法，再稍做修正的版本，大家參考看看囉! BTW,麻油雞跟麵線超搭大家應該都知道，但是這次跟韓式蘿蔔泡菜一起吃也超和諧的，快試試看!
A share of recipes for the potluck dish: Sesame Oil Chicken with Whiskey and cooking wine. I was so flattered by Sin and Carrie last time I made this dish. It is a traditional Taiwanese food. People have it a lot in winter. It keeps you warm and good for your health and somehow healing. Especially those Taiwanese women who just gave birth usually have this for a month long to recover. So I think it might be the best option to share with you now! It is perfect to serve Sesame Oil Chicken with "麵線mian hsian (kind of thin noodle or "fu-zhou noodle" which is labeled on the package I bought)." And also Korean Kimchi, surprisingly!!
Continue Reading...
A share of recipes for the potluck dish: Sesame Oil Chicken with Whiskey and cooking wine. I was so flattered by Sin and Carrie last time I made this dish. It is a traditional Taiwanese food. People have it a lot in winter. It keeps you warm and good for your health and somehow healing. Especially those Taiwanese women who just gave birth usually have this for a month long to recover. So I think it might be the best option to share with you now! It is perfect to serve Sesame Oil Chicken with "麵線mian hsian (kind of thin noodle or "fu-zhou noodle" which is labeled on the package I bought)." And also Korean Kimchi, surprisingly!!
 | |
| Sesame Oil Chicken, "麵線mian hsian," and Kimchi |
訂閱：
文章 (Atom)